冰咖啡調製法－.

Aug 28 Mon 2006 21:22
冰咖啡調製法

冰咖啡調製法:

(一)以沖泡熱咖啡的方法來泡製好咖啡液
喜歡味道香濃些時咖啡粉末的份量可以比平常泡熱咖啡時加兩倍
(二)將泡好的咖啡置於玻璃容器壺內放至冰水中急速冷卻後
再移置冰箱冷藏(冰水要在容器壺外咖啡味道才不會受影響
但冷卻時間不可過久以防結成冰塊味道會變質)
(三)另一種可將咖啡粉末先放入玻璃容器壺中直接加水
充分攪拌混合後放置冰箱內冷藏6小時以上

倒冰咖啡的方法:
先在玻璃杯中放置冰塊再把冰過的咖啡一口氣快速的倒在冰塊上
咖啡沖擊冰塊時才能散發濃郁的香味